Зеленый соус к рыбе

загрузка...

Улучшить вкус любой рыбы сможет правильно приготовленный соус. Среди множества видов, наиболее универсальным для разных блюд можно считать зеленый соус к рыбе. Такое дополнение способно подчеркнуть главные особенности рыбы и скрыть ее специфический аромат. Кроме того разнообразные заправки украшают приготовленную еду, делают ее сочной. С помощью соуса легко изменить и разнообразить вкус уже приевшихся рецептов. Раскройте новые стороны рыбы с зеленым соусом, приготовленным дома. Таким образом, вы сможете удивить своих гостей и подать блюдо, достойное лучших ресторанов.

Основные принципы и способы приготовления соусов к рыбе

Многие хозяйки предпочитают готовить блюдо, добавляя все соусы и приправы заранее. Но приготовление соуса отдельно от рыбы может стать началом вашего кулинарного роста, так как именно этот вариант подачи блюда будет наиболее полноценным.

Сделать зеленый соус к рыбе можно по-разному. Название данной заправки определяет ее состав, а именно, в зеленый соус добавляется различная зелень. Но вместе с тем, такую добавку можно определить и по цвету, так как зеленый соус в разных кухнях мира, может быть абсолютно разным. В классическом варианте он состоит из свежей зелени, сухих приправ и дополнительных ингредиентов, которые мелятся в единую массу. В рецептах, где добавляются молочные продукты и сыр соус готовится на огне.

Зеленый соус с каперсами

Каперсы в основном присутствуют в средиземноморской кухне. Поэтому, зеленый соус с их участием будет отражать традиции итальянской и греческой кухни. Для приготовления соуса, важно правильно подготовить каперсы, а именно, их нужно вымочить в теплой воде для избавления от лишней соли. Основой этого рецепта станет оливковое масло, которое можно хорошо оттенить добавлением сока лимона. Не стоит забывать и о зелени, которую моно выбрать по вкусу. Рекомендовано использовать петрушку или сочетание базилика и тимьяна. Все ингредиенты измельчаются в блендере, но так чтобы соус получился зернистым. Получившую смесь стоит попробовать заранее, так как каперсы уже соленные и необходимость в добавлении соли может отсутствовать. Такой соус подойдет к нежирной белой рыбе.

Канарский зеленый соус

Все зеленные соусы чем-то похожи. Яркой стороной канарского зеленого соуса является ароматная кинза. В дополнение к этой зелени, в составе соуса есть чеснок, зира, морская соль, оливковое масло и винный уксус. Все эти ингредиенты смешиваются и измельчаются в блендере, до состояния мелко порубленной кинзы. Получается очень яркий зеленый соус.

Соус Песто

Соус Песто уникален в своем приготовлении, а именно, его необходимо растирать в ступке. Название данного соуса переводится как «топтать», «давить», поэтому неудивительно, что готовить его нужно только вручную. Такой соус может быть красным и зеленным. Его зеленый вариант включает в себя: листья базилика, чеснок, кедровые орехи, сыр Пармезан, оливковое масло и сок половины лимона. Все ингредиенты перетираются в единую массу и соус готов. Подавать его можно не только к рыбе, но и к пасте.

 

 

Советуем также ознакомиться

Как победить алкоголизм

Алкоголизм – хроническое заболевание, вызванное длительным употреблением алкогольных напитков, ...

Маска для волос с какао и репейным маслом

Вы мечтаете о красивых, блестящих и здоровых волосах? Отличным шагом на пути достижения таких ...

Однокомнатная квартира планировка дизайн

Правильная планировка однокомнатной квартиры требует особого внимания. Ведь этому пространству ...

Маринованный имбирь

Маринованный имбирь любят многие поклонники японской кухни. Он не только имеет специфический вкус, ...

Сухие волосы маски

Для ухода за сухими волосами лучше всего использовать маски. Они помогут сделать ваши волосы ...

Как развить интуицию

О том, что такое интуиция, многие знают понаслышке, слабо себе представляя, что это такое на самом ...

Как прекратить лактацию

Рано или поздно наступает момент, когда малыша приходится отлучать от груди. Обычно для полного ...

Красная помада отзывы

Красная помада - это своего рода классика жанра. Это универсальное средство, способное подарить ...

Шоколадно-творожный торт с вишней

Кто из наших родных людей не любит сладостей? А если аппетитные десерты приготовить своими руками? ...

Комментарии

Комментариев пока нет

Оставить комментарий

*