Зеленый соус к рыбе

загрузка...

Улучшить вкус любой рыбы сможет правильно приготовленный соус. Среди множества видов, наиболее универсальным для разных блюд можно считать зеленый соус к рыбе. Такое дополнение способно подчеркнуть главные особенности рыбы и скрыть ее специфический аромат. Кроме того разнообразные заправки украшают приготовленную еду, делают ее сочной. С помощью соуса легко изменить и разнообразить вкус уже приевшихся рецептов. Раскройте новые стороны рыбы с зеленым соусом, приготовленным дома. Таким образом, вы сможете удивить своих гостей и подать блюдо, достойное лучших ресторанов.

Основные принципы и способы приготовления соусов к рыбе

Многие хозяйки предпочитают готовить блюдо, добавляя все соусы и приправы заранее. Но приготовление соуса отдельно от рыбы может стать началом вашего кулинарного роста, так как именно этот вариант подачи блюда будет наиболее полноценным.

Сделать зеленый соус к рыбе можно по-разному. Название данной заправки определяет ее состав, а именно, в зеленый соус добавляется различная зелень. Но вместе с тем, такую добавку можно определить и по цвету, так как зеленый соус в разных кухнях мира, может быть абсолютно разным. В классическом варианте он состоит из свежей зелени, сухих приправ и дополнительных ингредиентов, которые мелятся в единую массу. В рецептах, где добавляются молочные продукты и сыр соус готовится на огне.

Зеленый соус с каперсами

Каперсы в основном присутствуют в средиземноморской кухне. Поэтому, зеленый соус с их участием будет отражать традиции итальянской и греческой кухни. Для приготовления соуса, важно правильно подготовить каперсы, а именно, их нужно вымочить в теплой воде для избавления от лишней соли. Основой этого рецепта станет оливковое масло, которое можно хорошо оттенить добавлением сока лимона. Не стоит забывать и о зелени, которую моно выбрать по вкусу. Рекомендовано использовать петрушку или сочетание базилика и тимьяна. Все ингредиенты измельчаются в блендере, но так чтобы соус получился зернистым. Получившую смесь стоит попробовать заранее, так как каперсы уже соленные и необходимость в добавлении соли может отсутствовать. Такой соус подойдет к нежирной белой рыбе.

Канарский зеленый соус

Все зеленные соусы чем-то похожи. Яркой стороной канарского зеленого соуса является ароматная кинза. В дополнение к этой зелени, в составе соуса есть чеснок, зира, морская соль, оливковое масло и винный уксус. Все эти ингредиенты смешиваются и измельчаются в блендере, до состояния мелко порубленной кинзы. Получается очень яркий зеленый соус.

Соус Песто

Соус Песто уникален в своем приготовлении, а именно, его необходимо растирать в ступке. Название данного соуса переводится как «топтать», «давить», поэтому неудивительно, что готовить его нужно только вручную. Такой соус может быть красным и зеленным. Его зеленый вариант включает в себя: листья базилика, чеснок, кедровые орехи, сыр Пармезан, оливковое масло и сок половины лимона. Все ингредиенты перетираются в единую массу и соус готов. Подавать его можно не только к рыбе, но и к пасте.

 

 

Советуем также ознакомиться

Как варить чечевичный суп

Попытаться хоть раз в жизни приготовить чечевицу стоит уже из уважения к её многовековой истории. ...

Бесплатные дизайн проекты квартир онлайн

Если же вы ищете специалиста по оформлению дизайна квартир и целую команду крепких работяг, которые ...

Как убрать мешки под глазами утром

Просыпаясь утром, каждая девушка хочет видеть в зеркале прекрасное подтянутое лицо. Однако ...

Нарастить ресницы дома

Длинные и густые ресницы – мечта каждой женщины. Сегодня практически любая тушь содержит рекламную ...

Как завязать платок на голове

Раньше ношение платков на голове было связано с национальными или религиозными канонами. Сейчас хоть ...

Как вернуть любовь мужчины скорпиона

Ну вот, наконец-то нашла, того единственного которого искала всю свою жизнь! Искала и нашла, а потом ...

Боткина Болезнь

Гепатит группы А или болезнь Боткинаь – хроническое диффузное заболевание различной этиологии, ...

Как вырастить бонсай из сосны

В современных условиях города практически уже не встретить дерева с мощным стволом и могучими ...

Как украсить салат

Накрывая праздничный стол, любой хозяйке хочется, чтоб все выглядело идеально и оригинально. Как ...

Комментарии

Комментариев пока нет

Оставить комментарий

*