Трубочки с белковым кремом рецепт

загрузка...

Заходя в ближайший магазинчик мучных изделий, наверняка первое, что бросается в глаза – трубочки с белковым кремом. Особенно многие их помнят по некоторым школьным и студенческим столовым, а также по прозрачным витринам гастрономов. Правда позволить себе такое лакомство могут не все, да и стоит ли доверять современным изделиям, когда дома можно самостоятельно приготовить трубочки, не отличающиеся от магазинных по качеству. Не верите? А между прочим не так уж и сложно приготовить трубочки с белковым кремом рецепт доступен к освоению всем хозяйкам.

Как приготовить трубочки?

Слоеное тесто лучше приобрести в готовом виде. Не забудьте приобрести пергамент для выпечки и конусы для трубочек. Конусы можно самостоятельно сделать из плотного картона. Также понадобится кондитерский мешок. Для приготовления 30 трубочек понадобится пол килограмма бездрожжевого готового теста. Также понадобится чайная ложка сливочного масла для смазывания формы. Для приготовления крема необходимы следующие ингредиенты:

— одна столовая ложка сахара;

— пять столовых ложек воды;

— три белка;

— щепотка соли;

— ванилин и лимонная кислота.

Ванилина и лимонной кислоты должно быть немного. Вполне хватит порции, умещающейся на кончике ножа. После того, как всё готово, разогрейте духовку до 220 градусов. Противень необходимо застелить пергаментом для выпечки. Пока духовка разогревается, вам необходимо максимально тонко раскатать тесто, затем нарезать его на полоски шириной – 2,5 см. Этими полосками мы будем оборачивать плотные формы-конусы из бумаги или фольги. Важно только конусы предварительно смазать сливочным маслом, чтобы они не пригорели. Выпекать такие трубочки следует 15 минут в разогретой духовке. Проследите, чтобы они обрели слегка золотистый цвет. Удалите бумажные конусы. Теперь трубочки с белковым кремом почти готовы.

Сначала наливаем в кастрюлю воду и варим сахарный сироп. Пока он варится, следует взбить охлажденные яичные белки с солью. Это делается миксером на максимально возможной скорости. Сироп должен превратиться в тягучую карамель светло-коричневатого оттенка. Затем карамель снимается с огня и быстро перемешивается с лимонной кислотой. Не выключая миксер, карамель тонкой струйкой следует влить во взбиваемые белки. Крем должен стать едва теплым. Готовый крем перекладывается в кондитерский мешок с насадкой. Это позволит с лёгкостью наполнить все трубочки. Угощение к десертному столу готово.

Советуем также ознакомиться

Почему при беременности чешется живот

Прежде всего можно сразу успокоить всех будущих мамочек: ваш живот имеет полное право чесаться на ...

Наследственные заболевания

Наследственные заболевания можно разделить на несколько групп, но они являются достаточно ...

Украина свадьба

Украинская свадьба отличается от других своей необычайной душевностью и красотой, а также ...

Рецепт приготовления вафель

Пожалуй, одни из самых вкусных и популярных кондитерских изделий – это вафли. И это немудрено: ведь ...

Как научить ребенка читать по английски

Изучение родного языка является довольно сложным заданием, особенно, если речь идет о чтении ...

Подготовка к родам дыхание

Подготовка к родам - это самый главный этап при беременности. Сюда входят и соблюдение правильной ...

Пигментные пятна при беременности

Беременность — это особый период в жизни каждой женщины, во время которого организм более уязвим и ...

Заготовки на зиму из помидоров

Нет ничего лучше, чем холодной зимой отведать консервированные помидоры собственного изготовления. ...

Соки фреш рецепты

Соки фреш дают организму куда больше пользы, чем витамины в таблетках. Во время диеты происходит ...

Комментарии

Комментариев пока нет

Оставить комментарий

*