Трубочки с белковым кремом рецепт

загрузка...

Заходя в ближайший магазинчик мучных изделий, наверняка первое, что бросается в глаза – трубочки с белковым кремом. Особенно многие их помнят по некоторым школьным и студенческим столовым, а также по прозрачным витринам гастрономов. Правда позволить себе такое лакомство могут не все, да и стоит ли доверять современным изделиям, когда дома можно самостоятельно приготовить трубочки, не отличающиеся от магазинных по качеству. Не верите? А между прочим не так уж и сложно приготовить трубочки с белковым кремом рецепт доступен к освоению всем хозяйкам.

Как приготовить трубочки?

Слоеное тесто лучше приобрести в готовом виде. Не забудьте приобрести пергамент для выпечки и конусы для трубочек. Конусы можно самостоятельно сделать из плотного картона. Также понадобится кондитерский мешок. Для приготовления 30 трубочек понадобится пол килограмма бездрожжевого готового теста. Также понадобится чайная ложка сливочного масла для смазывания формы. Для приготовления крема необходимы следующие ингредиенты:

— одна столовая ложка сахара;

— пять столовых ложек воды;

— три белка;

— щепотка соли;

— ванилин и лимонная кислота.

Ванилина и лимонной кислоты должно быть немного. Вполне хватит порции, умещающейся на кончике ножа. После того, как всё готово, разогрейте духовку до 220 градусов. Противень необходимо застелить пергаментом для выпечки. Пока духовка разогревается, вам необходимо максимально тонко раскатать тесто, затем нарезать его на полоски шириной – 2,5 см. Этими полосками мы будем оборачивать плотные формы-конусы из бумаги или фольги. Важно только конусы предварительно смазать сливочным маслом, чтобы они не пригорели. Выпекать такие трубочки следует 15 минут в разогретой духовке. Проследите, чтобы они обрели слегка золотистый цвет. Удалите бумажные конусы. Теперь трубочки с белковым кремом почти готовы.

Сначала наливаем в кастрюлю воду и варим сахарный сироп. Пока он варится, следует взбить охлажденные яичные белки с солью. Это делается миксером на максимально возможной скорости. Сироп должен превратиться в тягучую карамель светло-коричневатого оттенка. Затем карамель снимается с огня и быстро перемешивается с лимонной кислотой. Не выключая миксер, карамель тонкой струйкой следует влить во взбиваемые белки. Крем должен стать едва теплым. Готовый крем перекладывается в кондитерский мешок с насадкой. Это позволит с лёгкостью наполнить все трубочки. Угощение к десертному столу готово.

Советуем также ознакомиться

Как жарить картошку с луком

Без картошки мы не представляем себе жизни. Такого многообразия приготовляемых блюд не имеет, ...

Боткина Болезнь

Гепатит группы А или болезнь Боткинаь – хроническое диффузное заболевание различной этиологии, ...

Голливудские локоны без плойки

Голливудские локоны – прическа, которая украсит любую женщину. Гламурные кудряшки отлично подойдут к ...

1 неделя беременности тянет живот

С наступлением беременности в организме женщины начинаются большие перемены, причем, с первых же ...

Какой холодильник лучше

В настоящее время существует огромной выбор товаров, но иногда совершенно не понимаешь, что подходит ...

Основа под макияж что это

Идеальный макияж просто немыслим без безупречной кожи. Если ее состояние не впечатляет, следует ...

Плотный живот при беременности 10 недель

Наличие плотного живота у беременной женщины, может означать нарастание напряжения мышц матки. Все ...

Как клеить ресницы в домашних условиях

Ни для кого не секрет, что главное орудие женщины в деле очарования мужчин – это томный взгляд и ...

Как украсить салат

Накрывая праздничный стол, любой хозяйке хочется, чтоб все выглядело идеально и оригинально. Как ...

Комментарии

Комментариев пока нет

Оставить комментарий

*