Трубочки с белковым кремом рецепт

загрузка...

Заходя в ближайший магазинчик мучных изделий, наверняка первое, что бросается в глаза – трубочки с белковым кремом. Особенно многие их помнят по некоторым школьным и студенческим столовым, а также по прозрачным витринам гастрономов. Правда позволить себе такое лакомство могут не все, да и стоит ли доверять современным изделиям, когда дома можно самостоятельно приготовить трубочки, не отличающиеся от магазинных по качеству. Не верите? А между прочим не так уж и сложно приготовить трубочки с белковым кремом рецепт доступен к освоению всем хозяйкам.

Как приготовить трубочки?

Слоеное тесто лучше приобрести в готовом виде. Не забудьте приобрести пергамент для выпечки и конусы для трубочек. Конусы можно самостоятельно сделать из плотного картона. Также понадобится кондитерский мешок. Для приготовления 30 трубочек понадобится пол килограмма бездрожжевого готового теста. Также понадобится чайная ложка сливочного масла для смазывания формы. Для приготовления крема необходимы следующие ингредиенты:

— одна столовая ложка сахара;

— пять столовых ложек воды;

— три белка;

— щепотка соли;

— ванилин и лимонная кислота.

Ванилина и лимонной кислоты должно быть немного. Вполне хватит порции, умещающейся на кончике ножа. После того, как всё готово, разогрейте духовку до 220 градусов. Противень необходимо застелить пергаментом для выпечки. Пока духовка разогревается, вам необходимо максимально тонко раскатать тесто, затем нарезать его на полоски шириной – 2,5 см. Этими полосками мы будем оборачивать плотные формы-конусы из бумаги или фольги. Важно только конусы предварительно смазать сливочным маслом, чтобы они не пригорели. Выпекать такие трубочки следует 15 минут в разогретой духовке. Проследите, чтобы они обрели слегка золотистый цвет. Удалите бумажные конусы. Теперь трубочки с белковым кремом почти готовы.

Сначала наливаем в кастрюлю воду и варим сахарный сироп. Пока он варится, следует взбить охлажденные яичные белки с солью. Это делается миксером на максимально возможной скорости. Сироп должен превратиться в тягучую карамель светло-коричневатого оттенка. Затем карамель снимается с огня и быстро перемешивается с лимонной кислотой. Не выключая миксер, карамель тонкой струйкой следует влить во взбиваемые белки. Крем должен стать едва теплым. Готовый крем перекладывается в кондитерский мешок с насадкой. Это позволит с лёгкостью наполнить все трубочки. Угощение к десертному столу готово.

Советуем также ознакомиться

Салат оливье с колбасой

Без оливье не обходится ни одно новогоднее застолье. Тем не менее, мало кто знает, как вообще возник ...

Вред алкоголя на организм человека

Учеными уже очень давно доказано, что алкоголь наносит непоправимый вред организму человека. Причем, ...

Как клеить ресницы лентой

Накладные ресницы - это красиво и привлекательно, но дороговато, если клеить их в салоне. Вот почему ...

Как выпрямить волосы народными средствами

Многие девушки просто мечтают о шикарных кудрях. Тем не менее, такая роскошь хороша лишь для тех, у ...

Как приготовить сырный суп без мяса

В повседневной жизни мы не можем обойтись без жидкой пищи, и разнообразие рецептов приготовления ...

Как клеить ресницы в домашних условиях

Ни для кого не секрет, что главное орудие женщины в деле очарования мужчин – это томный взгляд и ...

Французский бульдог характер

Характер у французского бульдога мягкий, игривый и покладистый. Он уже много лет пользуется большой ...

Психология семьи

Семейные отношения – это сложный предмет изучения различными науками. Если раньше всё шло самотёком, ...

Позитивная психология пезешкиан

Нередко жизнь преподносит нам различные сложности, которые требуют от нас мобилизации всех ...

Комментарии

Комментариев пока нет

Оставить комментарий

*