Шоколадный чизкейк без выпечки

загрузка...

Чизкейк – американский классический пирог, в основе которого используется сливочный сыр с добавлением сметаны. Есть множество вариаций его приготовления. Он может быть приготовленным в духовке или же без выпечки. Классический пирог – ванильный, но бывают и с ягодами, и с джемом, и шоколадный. А знаете, что в России тоже был свой чизкейк – это наша творожная запеканка! Только у американского произведения вкус получается нежнее из-за сыра, который используют для его приготовления.

Давайте отойдем от классического рецепта и приготовим сейчас шоколадный чизкейк без выпечки.

Что нам для этого понадобится:

  1. Песочное печенье – 150 гр
  2. Масло сливочное – 70 гр
  3. Сливочный сыр (берем Филадельфию, Буко или Альмету) – 200 гр
  4. Сахар (лучше тростниковый) – 100 гр
  5. Горький шоколад – 150 гр
  6. Сливки, которые можно взбивать – 150 гр
  7. Какао-порошок – 2-3 столовые ложки
  8. Морозилка, холодильник и терпение

Как готовим:

  1. Готовим основание для чизкейка. Для этого печенье размалываем в мелкую крошку. Можно использовать кухонный комбайн или, положив печенье в пакетик, размять его скалкой до однородной массы.
  2. Растапливаем сливочное масло и добавляем его к нашей основе из печенья. Перемешиваем, добавив столовую ложку сахара. Очень плотно утрамбовываем в форму, которая желательно, чтобы была разъемная. Иначе будет сложно вынуть готовый чизкейк, не поломав его. Можно положить на дно бумагу или фольгу, тогда точно вы сможете вынуть торт без повреждений. Убираем основу в холодильник примерно на 1 час.
  3. Растапливаем горький шоколад на водяной бане (установите миску с шоколадом над кипящей водой так, чтобы она не касалась кипятка) и остудите его.
  4. Берем сливки и взбиваем мягкую красивую пену, вливаем уже остывший шоколад, добавляем какао, которое заранее разведите в малом количестве воды. Затем все очень аккуратно перемешайте и пока отставьте.
  5. Возьмите сливочный сыр. Как мы уже говорили, это лучше или Филадельфия или Альмета, их сейчас можно купить почти в каждом магазине. Взбейте его с оставшимся сахаром, затем добавьте шоколадную массу и хорошо перемешайте.
  6. Достаньте уже охлажденную основу из печенья и аккуратно добавьте поверх нее сырную массу. Затем уберите готовый торт в морозилку на 1 час.
  7. Через час торт переместите в холодильник, и дайте ему постоять некоторое время. Чем дольше он будет стоять, тем плотнее и однороднее будет сливочная масса.

Ваш чизкейк готов! При желании, можете его украсить шоколадной стружкой или же чем-то еще по вашему вкусу и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Советуем также ознакомиться

Борьба с гусеницами

Если вы обладатель земельного участка и при этом имеете сад, то вам точно знакома проблема с ...

Где отдохнуть в нижегородской области с палатками

Часто устав от городской суеты, возникает желание уехать куда-нибудь на природу с палаткой, подальше ...

Почему беременным нельзя летать на самолете

Беременность - самое счастливое время в жизни каждой женщины. Но вместе с тем, это и время ...

Как приготовить гуся с картошкой в духовке

Если вы хорошая хозяйка и постоянно совершенствуетесь в кулинарном деле, мы готовы вам в этом ...

Поделки из соленого теста для детей

Лепка из соленого теста — занятие, которое может понравиться в любом возрасте. Из него можно ...

Красная нить на запястье молитва

Для чего люди повязывают красную нить на запястье левой руки? Этот магический ритуал впервые начали ...

Как приготовить безе в микроволновке

Безе — это вкуснейший десерт, пришедший к нам из Франции. Он представляет собой блюдо из взбитых с ...

Фаршированная щука по еврейски

Если вы еще никогда не пробовали готовить рыбу по предложенному рецепту, вы многое ...

Как сделать мороженое пломбир

Для того, чтобы сделать в домашних условиях мороженое пломбир нам потребуется: Сливки ...

Комментарии

Комментариев пока нет

Оставить комментарий

*