Салат из рукколы с кедровыми орешками

загрузка...

Салаты всегда бывают приятным и полезным дополнением к горячим блюдам, холодной закуской на праздничном столе.

Салат из рукколы с кедровыми орешками почти все хозяйки делают по одному рецепту. Но некоторые добавляют и свои нюансы. Мы рассмотрим два рецепта немного отличающихся друг от друга.

Ингредиенты для первого рецепта:

  • Руккола 200 гр.
  • Помидоры черри 200 гр.
  • Сыр моцарелла или пармезан 150 гр.
  • Очищенные ядра кедровых орехов 200 гр.
  • Масло оливковое 30 гр.
  • Базилик сухой щепотка.
  • Уксус бальзамический по вкусу.
  • Чеснок 1 зубчик.
  • Сок половины лимона.
  • Перец и соль по щепотке.

Приготовить заправку:

Смешать лимонный сок, оливковое масло, уксус, соль, перец, давленый чеснок, травы. Полученной заправкой поливается салат.

Салат из рукколы с кедровыми орешками

Листья рукколы помыть, дать им обсохнуть и выложить на тарелку. Сверху посыпаем сыром, украшаем черри. Если помидоры не очень маленькие, режем их пополам. Сыр в виде маленьких шариков, или тертый. Посыпаем сверху ядрами кедровых орешков и поливаем соусом, приготовленным заранее.

Салат из рукколы с кедровыми орешками и лососем

Рассмотрим второй рецепт этого салата. Он тоже вполне заслуживает внимания, пожалуй, может, даже большего. Но это, кому как понравится.

Ингредиенты для второго рецепта:

  • Лосось малосольный 100 гр.
  • Руккола 125 гр.
  • Грейпфрут 1 шт.
  • Помидоры черри 150 гр.
  • Сыр пармезан 30 гр.
  • Ядра кедрового ореха 30 гр.
  • Оливковое масло 30 гр.
  • Чеснок 10 гр, измельченный мелко.
  • Бальзамический уксус 2 ч. ложки.
  • Мед 1 ч. ложка.
  • Соль на кончике ножа.
  • Черный перец щепотка.
  • Лук красный 50 гр.
  • Прованские сухие травы по вкусу.

Приготовление:

Грейпфрут очистить и разделить пополам. Одну половинку порезать крупными кубиками. Другую половинку выжать в отдельную посуду.

Рукколу вымытую и обсушенную выложить на блюдо. Добавить лосось, порезанный тонкими пластинками. Помидорчики разрезать пополам, выложить на блюдо. Добавить сверху лук, резанный полукольцами. Осторожно перемешать и залить заправкой.

Приготовление заправки:

В посуду с соком грейпфрута добавить оливковое масло, мед, соль, перец, травы, бальзамический уксус, измельченный чеснок. Все тщательно перемешать. Соус для салата готов. Заливаем им сверху салат из рукколы с кедровыми орешками и лососем.

Заправленный салат посыпаем сверху ядрами очищенного кедрового ореха и пластинками пармезана.

Оба салата пользуются заслуженной популярностью за праздничным ужином.

Советуем также ознакомиться

Салат с манго

Манго - это экзотический фрукт, который завоевал сердца многих гурманов. Это лакомство имеет ...

Как изменить свою жизнь

Каждый человек хочет от жизни многих счастливых мгновений. К сожалению, окружающая действительность ...

Фаршированные помидоры с сыром и чесноком

Фаршированные помидоры с чесноком и сыром – популярная закуска на праздничный стол, пикантная и ...

Как приготовить гаспачо

Удивительное блюдо, «вышедшее из народа» и ставшее одним из коронных блюд-символов испанской кухни, ...

Тест какие платья мне подходят

Платье является универсальным предметом женского гардероба, которое подходит всем. Важно только его ...

Тыква запеченная целиком

Блюда из тыквы для многих девушек кажутся, по меньшей мере, непривычными. Богатая на витамины и ...

Как сделать волосы волнистыми

Каждая девушка любит экспериментировать со своей причёской. И один из любимых элементов – волнистые ...

Как вернуть парня любимого

Есть девушки, которые после расстования с молодым человеком, очень сильно хотят всеми силами вернуть ...

Как избавиться от перхоти в домашних условиях

От перхоти страдает большое количество людей на нашей планете. Жить с этим обидно и не приятно, ...

Комментарии

Комментариев пока нет

Оставить комментарий

*