Салат из рукколы с кедровыми орешками

загрузка...

Салаты всегда бывают приятным и полезным дополнением к горячим блюдам, холодной закуской на праздничном столе.

Салат из рукколы с кедровыми орешками почти все хозяйки делают по одному рецепту. Но некоторые добавляют и свои нюансы. Мы рассмотрим два рецепта немного отличающихся друг от друга.

Ингредиенты для первого рецепта:

  • Руккола 200 гр.
  • Помидоры черри 200 гр.
  • Сыр моцарелла или пармезан 150 гр.
  • Очищенные ядра кедровых орехов 200 гр.
  • Масло оливковое 30 гр.
  • Базилик сухой щепотка.
  • Уксус бальзамический по вкусу.
  • Чеснок 1 зубчик.
  • Сок половины лимона.
  • Перец и соль по щепотке.

Приготовить заправку:

Смешать лимонный сок, оливковое масло, уксус, соль, перец, давленый чеснок, травы. Полученной заправкой поливается салат.

Салат из рукколы с кедровыми орешками

Листья рукколы помыть, дать им обсохнуть и выложить на тарелку. Сверху посыпаем сыром, украшаем черри. Если помидоры не очень маленькие, режем их пополам. Сыр в виде маленьких шариков, или тертый. Посыпаем сверху ядрами кедровых орешков и поливаем соусом, приготовленным заранее.

Салат из рукколы с кедровыми орешками и лососем

Рассмотрим второй рецепт этого салата. Он тоже вполне заслуживает внимания, пожалуй, может, даже большего. Но это, кому как понравится.

Ингредиенты для второго рецепта:

  • Лосось малосольный 100 гр.
  • Руккола 125 гр.
  • Грейпфрут 1 шт.
  • Помидоры черри 150 гр.
  • Сыр пармезан 30 гр.
  • Ядра кедрового ореха 30 гр.
  • Оливковое масло 30 гр.
  • Чеснок 10 гр, измельченный мелко.
  • Бальзамический уксус 2 ч. ложки.
  • Мед 1 ч. ложка.
  • Соль на кончике ножа.
  • Черный перец щепотка.
  • Лук красный 50 гр.
  • Прованские сухие травы по вкусу.

Приготовление:

Грейпфрут очистить и разделить пополам. Одну половинку порезать крупными кубиками. Другую половинку выжать в отдельную посуду.

Рукколу вымытую и обсушенную выложить на блюдо. Добавить лосось, порезанный тонкими пластинками. Помидорчики разрезать пополам, выложить на блюдо. Добавить сверху лук, резанный полукольцами. Осторожно перемешать и залить заправкой.

Приготовление заправки:

В посуду с соком грейпфрута добавить оливковое масло, мед, соль, перец, травы, бальзамический уксус, измельченный чеснок. Все тщательно перемешать. Соус для салата готов. Заливаем им сверху салат из рукколы с кедровыми орешками и лососем.

Заправленный салат посыпаем сверху ядрами очищенного кедрового ореха и пластинками пармезана.

Оба салата пользуются заслуженной популярностью за праздничным ужином.

Советуем также ознакомиться

Как приготовить сырный суп с грибами

Сырный суп с грибами, может легко заменить мясной суп по своей калорийности и полезным свойствам. ...

Почему новорожденные срыгивают

На смену счастливым, радостным дням сразу после родов приходит период, полный беспокойства и ...

Что делать если мужчина охладел

Вечная любовь — увы и ах! — встречается только в сказках. В реальности же всё гораздо прозаичнее. Вы ...

Обувь для собак своими руками

Многие считают, что обувь нужна только маленьким гламурным собачкам, которые постоянно мерзнут. ...

Заговор как вернуть мужа в семью от любовницы

Семейная жизнь всегда периодически переживает кризисные ситуации. Кроме сложностей в отношениях, ...

Как приготовить кофе капучино

Многих интересует вопрос, как приготовить кофе капучино, поскольку этот напиток полюбился многим, а ...

Упражнения для осанки для детей

Осанка у детей – это важный элемент здоровья, о котором нужно подумать еще на ранних стадиях роста и ...

Как приготовить кабачковую икру для консервации

Кабачки – это очень питательный и полезный продукт, который должен быть на столе, как летом, так и ...

Упражнения цигун для женщин фото

Китайская гимнастика цигун становится все более популярной среди женщин разного возраста. ...

Комментарии

Комментариев пока нет

Оставить комментарий

*