Рецепт капустняка

загрузка...

По достоинству можно оценить вкуснейший, ароматный, сытный суп капустняк рецепт его приготовления знали еще несколько веков назад. Следует заметить, что первыми стали готовить капустняки запорожские казаки. В состав этого блюда входит капуста, которая может быть использована как в квашеном виде, так и в сыром. Из какой капусты будет приготовлено блюдо, решать конечно будет сама хозяйка, руководствуясь собственным вкусом. Готовить капустняк несложно, главное сделать правильный выбор продуктов.

Капустняк с квашеной капустой

Для того, чтобы удался ваш капустняк из квашеной капусты возьмем рецепт такой, каким он был в то время.

Ингредиенты:

‣ мясо (свинина на кости) 500 г,

‣ капуста квашеная 400 г,

‣ пшено ½ стакана,

‣ 3 ст. л. томатной пасты,

‣ 2 ст. л. масла растительного,

‣ 2 головки репчатого лука,

‣ 4 картофелины,

‣ 2 морковки,

‣ соль,

‣ сметана и зелень.

Технология приготовления:

1. Тщательно промойте мясо, залейте тремя литрами воды, и как только вода закипит, добавьте головку очищенного лука. Как только мясо будет готово, посолите по своему вкусу и выньте лук.

2. Отожмите из квашеной капусты рассол, добавьте ее в кипящий бульон и варите в течение 20 мин, затем всыпьте пшено варите еще 15 мин. Добавьте картофель, продолжайте готовить 30 минут, достаньте его, разомните, и опустите обратно в бульон.

3. Далее порезанную кубиками луковицу и крупно тертую морковь обжаривайте с добавлением растительного масла на сковороде. Сюда же добавьте чуть-чуть бульона и томатную пасту, тушите все 10 минут.

4. Пассированные овощи отправьте в суп, и продолжайте готовить на слабом огне еще 30 минут. В готовое блюдо перед подачей на стол положите сметану и посыпьте зеленью.

По времени, готовить капустняк из квашеной капусты нужно будет около 3-х часов. Способ приготовления не сложный, но если вы соберетесь удивить гостей таким необычно вкусным супом рассчитывайте время готовки заранее, его подают горячим.

Капустняк со свежей капустой и уткой

загрузка...

Классический капустняк рецепт из свежей капусты которого также может содержать и мясо птицы распространен в польской кухне.

Ингредиенты:

‣ утиное мясо 400 г,

‣ капуста свежая 300 г,

‣ пшено 150 г,

‣ лук репчатый 1шт,

‣ 1 морковь,

‣ 8 картофелин,

‣ 2 ст. л. томатной пасты,

‣ 3 ст. л. уксуса,

‣ 1 ст. л. сахара,

‣ соль,

‣ свиной жир,

‣ сметана, укроп.

Технология приготовления:

1. Варите мясо утки в воде 35 минут. Свежую капусту тонко порезанную подсахарите, добавьте уксус и хорошенько разомните.

2. В бульон положите порезанный кубиками картофель. Как только картофель будет готов, кладите пшено. Для обжарки в сковороде растопите жир и добавьте кубиками порезанный лук и средне тертую морковь. Туда же добавьте сметану и томатную пасту, тушите 4 минуты.

3. Картофель и пшено должны развариться и только после этого кладите со сковороды обжарку, капусту, укроп и варите все это 10 минут.

Рецепт капусняка из свежей капусты делает блюдо еще вкуснее, особенно с утиным мясом — он вряд ли кого оставит равнодушным.

Советуем также ознакомиться

Врастание волос после эпиляции воском

Проблема удаления нежелательных волос была актуально во все времена, нынешние годы не исключение. ...

Самые красивые свадебные платья 2014 пышные

Самые красивые свадебные платья 2014 года – это модные и романтические образы. Если вы на своем ...

Кожаная куртка с чем носить

Кожаная куртка уже давно стала неотъемлемой частью гардероба любой модницы или модника. Можно даже ...

Прически для тонких и редких волос

Обладательницы тонких волос часто встречаются с такими проблемами, как недостаток объема и ...

Сапоги казаки с чем носить

Сапоги-казаки многих модниц не оставляют равнодушными. Они не только являются универсальной обувью, ...

Пирог со шпинатом

Если шпинат в Европе давно уже пользуется популярностью, а во Франции он вообще считается «королем ...

Тыква запеченная с медом

Тыква, запеченная с медом Очень вкусный десерт, которые любят и взрослые, и дети – тыква, ...

Беременность 2 триместр питание

2 триместр беременности — это самые лучшие недельки для женщины, дни спокойствия, хорошего ...

Как приготовить паэлью

Каждая хозяйка ломает голову, чем бы удивить близких, что приготовить на семейный обед. Можно подать ...

Комментарии

Комментариев пока нет

Оставить комментарий

*