Рецепт капустняка

загрузка...

По достоинству можно оценить вкуснейший, ароматный, сытный суп капустняк рецепт его приготовления знали еще несколько веков назад. Следует заметить, что первыми стали готовить капустняки запорожские казаки. В состав этого блюда входит капуста, которая может быть использована как в квашеном виде, так и в сыром. Из какой капусты будет приготовлено блюдо, решать конечно будет сама хозяйка, руководствуясь собственным вкусом. Готовить капустняк несложно, главное сделать правильный выбор продуктов.

Капустняк с квашеной капустой

Для того, чтобы удался ваш капустняк из квашеной капусты возьмем рецепт такой, каким он был в то время.

Ингредиенты:

‣ мясо (свинина на кости) 500 г,

‣ капуста квашеная 400 г,

‣ пшено ½ стакана,

‣ 3 ст. л. томатной пасты,

‣ 2 ст. л. масла растительного,

‣ 2 головки репчатого лука,

‣ 4 картофелины,

‣ 2 морковки,

‣ соль,

‣ сметана и зелень.

Технология приготовления:

1. Тщательно промойте мясо, залейте тремя литрами воды, и как только вода закипит, добавьте головку очищенного лука. Как только мясо будет готово, посолите по своему вкусу и выньте лук.

2. Отожмите из квашеной капусты рассол, добавьте ее в кипящий бульон и варите в течение 20 мин, затем всыпьте пшено варите еще 15 мин. Добавьте картофель, продолжайте готовить 30 минут, достаньте его, разомните, и опустите обратно в бульон.

3. Далее порезанную кубиками луковицу и крупно тертую морковь обжаривайте с добавлением растительного масла на сковороде. Сюда же добавьте чуть-чуть бульона и томатную пасту, тушите все 10 минут.

4. Пассированные овощи отправьте в суп, и продолжайте готовить на слабом огне еще 30 минут. В готовое блюдо перед подачей на стол положите сметану и посыпьте зеленью.

По времени, готовить капустняк из квашеной капусты нужно будет около 3-х часов. Способ приготовления не сложный, но если вы соберетесь удивить гостей таким необычно вкусным супом рассчитывайте время готовки заранее, его подают горячим.

Капустняк со свежей капустой и уткой

загрузка...

Классический капустняк рецепт из свежей капусты которого также может содержать и мясо птицы распространен в польской кухне.

Ингредиенты:

‣ утиное мясо 400 г,

‣ капуста свежая 300 г,

‣ пшено 150 г,

‣ лук репчатый 1шт,

‣ 1 морковь,

‣ 8 картофелин,

‣ 2 ст. л. томатной пасты,

‣ 3 ст. л. уксуса,

‣ 1 ст. л. сахара,

‣ соль,

‣ свиной жир,

‣ сметана, укроп.

Технология приготовления:

1. Варите мясо утки в воде 35 минут. Свежую капусту тонко порезанную подсахарите, добавьте уксус и хорошенько разомните.

2. В бульон положите порезанный кубиками картофель. Как только картофель будет готов, кладите пшено. Для обжарки в сковороде растопите жир и добавьте кубиками порезанный лук и средне тертую морковь. Туда же добавьте сметану и томатную пасту, тушите 4 минуты.

3. Картофель и пшено должны развариться и только после этого кладите со сковороды обжарку, капусту, укроп и варите все это 10 минут.

Рецепт капусняка из свежей капусты делает блюдо еще вкуснее, особенно с утиным мясом — он вряд ли кого оставит равнодушным.

Советуем также ознакомиться

Как похудеть в ногах за неделю

Толстые ноги для женщины — это смерть. На самом деле нет ничего ужасного, достоинства вполне могут ...

Стиль бохо для полных

Стиль бохо популярен уже несколько десятилетий. Элементы бохо стиля можно встретить в стиле хиппи, ...

10 неделя беременности опасности

На десятой неделе беременности у ребёнка завершается процесс формирования всех его внутренних ...

Как приготовить сырный суп с грибами

Сырный суп с грибами, может легко заменить мясной суп по своей калорийности и полезным свойствам. ...

Срыв беременности на ранних сроках симптомы

Когда женщине говорят о том, что она беременна – это, конечно же, прекрасно и замечательно. Это ...

Короткие женские стрижки для тонких волос

Очень часто девушки и женщины, которые имеют достаточно тонкие и жидкие волосы, а также круглую ...

Как самостоятельно вернуть мужа в семью заговором по фотографии

Рано или поздно большинство супружеских пар испытывают сложный период в отношениях. К сожалению, так ...

Беременность 1 триместр рекомендации

Первый триместр беременности считается самым важным. Именно в этом периоде происходит активное ...

Сырники

Сырники бывают сладкими и солеными. Сегодня хозяюшке захочется соленых сырников, а через несколько ...

Комментарии

Комментариев пока нет

Оставить комментарий

*