Кофе — как подготовить и с чем подавать?

загрузка...

Есть много способов приготовления кофе. Выбор зависит от конкретных традиций региона и индивидуальных вкусов.

Например, итальянцы предпочитают кофе капучино, с добавлением вспененного под давлением молока и щепотки порошкового шоколада.

Австрийцы любят крошечные чашки крепкого кофе (эспрессо), с добавлением сливок или взбитых сливок, но не смешивая их с кофе.

В Аргентине и Мексике очень популярно кофе со смаком карамели или жареное с сахаром, в Вест-Индии его приправляют ванилью, корицей или имбирем, а в Марокко — перцем и солью. Мы же любим простое черное кофе со сливками или сбитым молоком.

Но никакие добавки не помогут, если мы приготовим плохой напиток. Чтобы этого не случилось, следуйте нескольким основным правилам:

• заведите отдельную посуду и оборудование, используемые исключительно для приготовления и запаривания кофе и заботьтесь об их чистоте (жир, содержащийся в кофе, не удаленный из сосуда, способен испортить вкус даже самого лучшего напитка);

загрузка...

• готовьте кофе не очень сильным, но и не слишком слабым — на одну чашку берите одну чайную ложку молотого или растворимого кофе;

• для запаривания используйте только хорошую пресную воду; кофе заливать горячей (около 98oC), но не кипящей водой;

kofe_2 (1)обращайте внимание на то, чтобы степень дробления зерна был адаптирован к процессу варения и используемого оборудования, например, для эспрессо и запаривания берем кофе дробного помола, а для турки — мелкого;

• старайтесь всегда поддерживать постоянную температуру, для этого вы можете поставить посуду с кофе в горячую воду, а потом поставить ее на плиту с постоянной температурой;

• для кофе используйте изделия из стекла, фарфора, керамики, меди и олова; в других кофе вбирает запах пластика, из которого сделаны чашки;

• всегда подавайте свежесваренный и горячее кофе (никогда не грейте!).

Советуем также ознакомиться

Упражнения для позвоночника при сколиозе

Чем больше совершенствуется технический прогресс, тем легче человеку выполнять свою работу. ...

Кружевные вечерние платья

В сезоне 2014 года кружевные вечерние платья занимают одну из ведущих позиций. Выглядеть модно, ...

Гепатит С

Гепатит С – серьезная, опасная болезнь инфекционного характера. Об этом знает каждый. Но у ...

Классический греческий салат

Классический греческий салат станет идеальным дополнением к сытной трапезе или самостоятельным ...

Заговоры на беременность 40 узелков

Радость каждой семьи – это ребенок, но не всегда получается его родить. Что только не делают ...

Как одеться на собеседование программисту

Советские времена прошли. На этом распределение студентов по профессии закончилось. Теперь каждый ...

Декор для дома

Некоторые из нас взявшись за декорирование собственного дома или квартиры, пытаются сделать его ...

Дизайн спальни в классическом стиле

Спальная комната в каждом доме имеет значительную роль. Именно в этой комнате проводится ...

Как ухаживать за кожаной обувью

Кожаная обувь поражает своим великолепным внешним видом и износостойкостью, но при этом требует к ...

Комментарии

Комментариев пока нет

Оставить комментарий

*