Как приготовить лисички на зиму

загрузка...

Люди издавна собирали грибы и готовили из них различные блюда. Более того их заготавливали на зиму. Не секрет, что разные сорта грибов лучше поддаются разным видам обработки. Другими словами, одни лучше сушить, иные — мариновать или солить. Но есть и универсальные грибочки. Ярким примером тому могут служить лисички

Рецепты заготовки лисичек

Самым простым способом быстро заготовить на зиму большое количество лисичек – это засолка. Перед тем как приготовить лисички на зиму, их следует тщательнейшим образом перебрать. Те грибы, которые повреждены, очень вялые или имеют какие-то другие дефекты, для консервации не подходят.

Их можно пожарить или засушить. Для сушки лисички нужно промыть, промокнуть полотенцем, обрезать поврежденные места и посредством шила или цыганской иглы нанизать на толстую нить. Сушить грибы следует в хорошо проветриваемом, сухом месте, а после хранить в прохладном месте.

Для засолки — перебранные и помытые грибы высыпают в кипящую, соленую воду. На каждый литр воды следует класть чайную ложку соли. Варят лисички ровно до тех пор, пока они не опустятся на дно и рассол не станет прозрачным. После их вынимают, откидывают на дуршлаг и раскладывают по банкам.

Стеклянные банки предварительно вымыты, простерилизованы и на дне каждой лежат специи в виде гвоздики, кориандра, перца лаврового листа. Пропорции пряностей свободные, ведь все зависит от вкусовых предпочтений.

Каждый слой грибов пересыпают щепоткой соли. Для того чтобы потом на поверхности грибов не появилась плесень, их верхний слов надо посыпать сухой горчицей и закрыть банку капроновой крышкой. Банки с соленьем убирают в погреб или иное сырое и прохладнее место примерно на полтора, а то и два месяца. Все, грибы готовы к употреблению и вы знаете, как приготовить лисички на зиму.

Советуем также ознакомиться

Что подарить годовалому ребенку на новый год

Праздник Новый год в жизни годовалого ребенка, может стать ярким событием, которое заложит фундамент ...

Как украсить стол на детский день рождения

Детские праздники являются самыми прекрасными моментами, которые дети запоминают на всю жизнь. А ...

Дизайн квартиры в светлых тонах фото классика

Занимаетесь обустройством жилища и захотели оформить интерьер квартиры в классическом стиле? На что ...

Как приготовить яблочный пирог шарлотка

Нельзя сказать, что умеешь печь пироги, если не знаешь, как приготовить шарлотку. В этом убеждают и ...

Фасоны платьев

Платье издавна считается атрибутом женственности. Не утратила актуальности эта форма одежды и в наши ...

Как восстановить сожженные волосы после химии

Одним из отличных способов стать красивой при минимальных вкладах в красоту – химическая завивка. ...

Боль в грудной клетке при вдохе

Такое недомогание, как боль в грудной клетке, встречается довольно часто, это одна из самых ...

Как побороть страх смерти

Это странное и очень неприятное чувство боязни собственной смерти может преследовать человека даже в ...

Пилинг для лица домашние рецепты

Пилинг для лица в домашних условиях - это прекрасная возможность очистить кожу, удалить омертвевшие ...

Комментарии

Комментариев пока нет

Оставить комментарий

*