Как приготовить кабачковую икру?

загрузка...

Кабачки очень полезные и вкусные овощи. В них содержится много полезных микроэлементов и витаминов, а также ценнейшая клетчатка. Считается, что кабачки лучше всего употреблять в недозрелом виде, когда их кожица ещё не грубая, мякоть нежная, а семена недоразвиты.

Из кабачков можно приготовить великое разнообразие вкусных и полезных блюд. Самое знаменитое – это кабачковая икра. Этот вид заготовок очень популярен. Икру любят как взрослые, так и дети.

Икру не сложно приготовить. Итак, из чего же состоит икра. Кабачковая икра – обжаренные в масле протертые кабачки, смешанные с морковью, луком, томатным пюре, сахаром, солью и пряностями.

Как приготовить кабачковую икру как в магазине. Способов приготовления кабачковой икры великое множество. Рассмотрим классический рецепт, по которому икра получается как в магазине.

  • Кабачки рекомендуется слегка испечь или отварить;
  • Снять кожицу и мелко изрубить мякоть;
  • Лук мелко порубить и слегка обжарить и добавить к кабачкам;
  • Помидоры очищаем от кожицы, превращаем в пюре и тоже добавляем к кабачкам;
  • Соль, сахар и перец по вкусу;
  • Все ингредиенты хорошо перемешиваем, добавляем растительного масла и немного уксуса;
  • Все это ставим на легкий огонь потушить, для удаления излишней влаги;
  • После тушения на медленном огне в течение 30-40 мин получится загустевшая масса;
  • Чтобы придать однородность массе можно еще раз перемешать блендером.

Вам понадобится:

  • 500 г. кабачков (это 2-3 небольших кабачка);
  • 2 луковицы;
  • 3 моркови;
  • 2 помидора;
  • 1 ч.л. соли;
  • 1 ч.л. сахара;
  • 3-4 ч.л. уксусной кислоты 9 %;
  • 4-5 ст.л. растительного масла.

Удачных заготовок и приятного аппетита!

Советуем также ознакомиться

Как приготовить цветную капусту с яйцом

Каждый из нас любит вкусно покушать, а когда еда еще и полезная, это вдвойне приятно. К таким яствам ...

Прививки от гриппа за и против

Грипп – это заболевание, которое не стоит на месте. К сожалению, с каждым годом вирус модифицируется ...

Тыква запеченная целиком

Блюда из тыквы для многих девушек кажутся, по меньшей мере, непривычными. Богатая на витамины и ...

Медицинский стол 5

Некоторым людям, особенно с выраженными отклонениями в работе печени и желчного пузыря, нельзя ...

Салат гранатовый браслет

Впервые название «гранатовый браслет» мы встретили в творчестве Куприна, в его одноименном рассказе. ...

Как ухаживать за фикусом

Есть несколько правил ухода за фикусом. Для начала необходимо выбрать правильное место, на котором ...

Что означают цветные полоски на кремах

Маркировка тюбиков кремов, различных косметических средств или зубных паст может многое рассказать о ...

Клюквенный соус к курице

Клюкву заслуженно считают самой полезной ягодой. Это настоящее лесное сокровище, в котором ...

Бигль характер

Собака бигль завоевывает расположение многих собаководов по всему миру. Бигли очень милые и ...

Комментарии

Комментариев пока нет

Оставить комментарий

*