Что такое углеводы?

загрузка...

Что такое углеводы известно всем, кто хоть мало-мальски изучал школьную программу по биологии. Но все же для тех, кто не помнит можно рассказать, что углеводы — это самый важный источник энергии человеческого организма. Их разделят на сложные и простые. Из чего можно сделать вывод: простые (быстрые) распадаются и быстро повышают уровень сахара в крови и они имеют низкий гликемический индекс. Со сложными (медленными) углеводами все происходит несколько иначе, они также повышают уровень сахара в крови, но постепенно имеют низкий гликемический индекс.

Гликемический индекс

Что такое гликемический индекс? Это определенный показатель, показывающий уровень влияния еды на содержание сахара в крови. Все гликемические индексы продуктов сравнивают с уровнем глюкозы, основными углеводами пищи становятся полисахариды: крахмал и гликоген.

Какие бывают сахара?

Глюкоза содержится в винограде и сладких фруктах. Так же в них содержится большое количество фруктозы, а она в свою очередь имеет более сладкий вкус.

Молочные продукты имеют свой сахар — лактоза.

Обычным, так называемым чистым углеводом является сахар. Сахароза очень быстро расщепляется и наш организм обогащается продуктами этого распада: глюкозу и фруктозу. Они очень быстро поступают в кровь. Мед содержит большое количество как фруктозы, так и глюкозы. Крахмал также имеет высокий уровень глюкозы, но распад его происходит значительно медленнее.
К общей углеводной группе имеют отношение и плохо усвояемые организмом элементы — клетчатка и пектины.

Существует определенный фактор, который различает углеводы. Например, отличие сахара от крахмала, содержащиеся в большинстве круп, заключается лишь в скорости их расщепления, а, значит, и попадания в кровь. Сахар намного быстрее усваивается, чем влияет возбуждающе на секретный аппарат поджелудочной железы, чем вызывается выброс большого количества инсулина, активизирующего процессы синтетического свойства, которые превращают сахар в жир или холестерин.

Советуем также ознакомиться

Как снять порчу с себя

Наступило время, когда люди стали забывать о добре и все больше стали думать о недобром. Зависть, ...

Симптомы воспаления легких у детей

Пневмонией или воспалением легких называется заболевание дыхательной системы, связанные с инфекцией. ...

Творожное печенье ушки

Творог можно употреблять не только в свежем виде, но и в жареном, печеном, отварном виде. Как много ...

Как приготовить крылышки в духовке

Правильно приготовленные крылышки являются очень вкусным, но при этом простым и относительно быстрым ...

Как вырастить бонсай из фикуса

Бонсай – маленькое деревце причудливой формы, выращенное в японской традиции. Вы удивитесь, но босаи ...

Правила нанесения макияжа

Для девушки не существует более привычного занятия, чем нанесение макияжа. По крайней мере, так ...

Покалывания внизу живота при беременности во втором триместре

Наступление беременности – это совершенно новый этап жизни любой женщины. Постоянные изменение в ...

Как вырастить бонсай из лимона

Из многих древних японских искусств, которые известны большинству современных людей, большую ...

Что подарить годовалому ребенку на новый год

Праздник Новый год в жизни годовалого ребенка, может стать ярким событием, которое заложит фундамент ...

Комментарии

Комментариев пока нет

Оставить комментарий

*