Что такое углеводы?

загрузка...

Что такое углеводы известно всем, кто хоть мало-мальски изучал школьную программу по биологии. Но все же для тех, кто не помнит можно рассказать, что углеводы — это самый важный источник энергии человеческого организма. Их разделят на сложные и простые. Из чего можно сделать вывод: простые (быстрые) распадаются и быстро повышают уровень сахара в крови и они имеют низкий гликемический индекс. Со сложными (медленными) углеводами все происходит несколько иначе, они также повышают уровень сахара в крови, но постепенно имеют низкий гликемический индекс.

Гликемический индекс

Что такое гликемический индекс? Это определенный показатель, показывающий уровень влияния еды на содержание сахара в крови. Все гликемические индексы продуктов сравнивают с уровнем глюкозы, основными углеводами пищи становятся полисахариды: крахмал и гликоген.

Какие бывают сахара?

Глюкоза содержится в винограде и сладких фруктах. Так же в них содержится большое количество фруктозы, а она в свою очередь имеет более сладкий вкус.

Молочные продукты имеют свой сахар — лактоза.

Обычным, так называемым чистым углеводом является сахар. Сахароза очень быстро расщепляется и наш организм обогащается продуктами этого распада: глюкозу и фруктозу. Они очень быстро поступают в кровь. Мед содержит большое количество как фруктозы, так и глюкозы. Крахмал также имеет высокий уровень глюкозы, но распад его происходит значительно медленнее.
К общей углеводной группе имеют отношение и плохо усвояемые организмом элементы — клетчатка и пектины.

Существует определенный фактор, который различает углеводы. Например, отличие сахара от крахмала, содержащиеся в большинстве круп, заключается лишь в скорости их расщепления, а, значит, и попадания в кровь. Сахар намного быстрее усваивается, чем влияет возбуждающе на секретный аппарат поджелудочной железы, чем вызывается выброс большого количества инсулина, активизирующего процессы синтетического свойства, которые превращают сахар в жир или холестерин.

Советуем также ознакомиться

Гиперактивность у детей симптомы

Удивляет, когда молодые мамы, с легкостью и улыбкой говорят, что у них гиперактивный ребенок, не ...

Как уложить челку

Многие девушки сталкиваются с проблемой укладки челки. Что делать, когда ваша челка не хочет вас ...

Заговоры на беременность 40 узелков

Радость каждой семьи – это ребенок, но не всегда получается его родить. Что только не делают ...

Салат подсолнух

Сущность любого салата совершенно проста и потому идеальна, каждый из них состоит из определенного ...

Уход за новорожденным

Как только Вы привезете домой новорожденного ребенка из роддома, вся ответственность по уходу за ним ...

Постные блюда к рождественскому посту

Рождественский пост является не очень строгим, поэтому во время поста можно готовить множество ...

Бюстгальтер с пуш апом

Красивая немаленькая грудь почему-то всегда скрывалась многими обладательницами этого природного ...

Приготовить лапша по японски

Даже самые вкусные блюда нашей традиционной кухни, да европейской в целом, со временем надоедают. ...

Прикольный подарок на свадьбу

Свадьба – это удивительный праздник, который непременно вызывает огромное количество неподдельных ...

Комментарии

Комментариев пока нет

Оставить комментарий

*